CORSI DI CUCINA BASE PER AMATORI

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CALENDARIO DEI CORSI AL BISTROT DEL MARE : OTTOBRE 2012

Civifood e Il Bistrot del Mare Ristorante riprendono i corsi amatoriali lunedì 01/10/2010.

Tutti i corsi saranno corredati da dispense, dove verranno riportate le nozioni tecniche e teoriche trattate durante la lezione e relative ricette.

I corsi si svolgeranno all’interno della cucina del Bistrot con un massimo di 10/12 persone che parteciperanno attivamente alla preparazione delle ricette come in una vera brigata,e si concluderanno con la cena aperta a corsisti e famigliari.

Il costo per ogni corso è di 30.00 euro.

*Lunedì 01/10/2012   CUCINARE CON LE SPEZIE E LE ERBE AROMATICHE

*Lunedì 15/10/2012    SAPORI D’AUTUNNO,UVA E CASTAGNE IN SORPRENDENTI ABBINAMENTI CON CARNE E PESCE

*Lunedì 29/10/2012    LA ZUCCA,E I FUNGHI PROTAGONISTA IN PIATTI SALATI E DOLCI

Nello specifico:

CUCINARE CON LE SPEZIE E LE ERBE AROMATICHE

Durante la lezione verranno menzionate spezie e erbe aromatiche comuni e meno conosciute,descrivendole e spiegandone l’uso e l’abbinamento.

Si realizzeranno le seguenti ricette:

CHEESECAKE SALATA ALLE SPEZIE: uso delle erbe aromatiche fresche in una preparazione “a crudo”.

COUS COUS CON VERDURE E CARNE: classica preparazione dove si combinano numerose spezie in un delicato equilibrio.

TORTA AL CIOCCOLATO E SPEZIE: Caffè, cannella e noce moscata arricchiscono la ricetta classica

Come nostra abitudine i corsi sono essenzialmente momenti divertenti durante i quali condividere la passione per la cucina,cercando di fornire basi e principi su cui poi a casa sperimentare e scoprire nuove ricette e combinazioni.

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